在烏魯木齊辦理食品經營許可證，需要知曉以下步驟：

準備申請材料：包括健康證、身份證明、授權書、設備方位圖、食品安全制度等。確保這些材料真實、準確，并按照要求進行復印或簽字蓋章。

遞交申請材料：將準備好的申請材料文件遞交至烏魯木齊市場監督管理局，提交申請。

審核與現場檢查：大于30平以上的場所相關部門會對申請材料進行審核，并安排工作人員進行現場檢查。審核和檢查的重點包括經營場所的衛生情況、設施設備是否符合標準、食品安全管理制度是否健全等。

審批和發證：如果通過了審核和現場勘查，烏魯木齊市場監督管理局部門將批準申請，并發放食品經營許可證。

需要注意的是，整個辦理過程可能需要幾個工作日到幾周的時間，具體時間可能因個體戶還是企業、食品經營場所的規模和類型以及相關部門工作效率等因素而有所不同。因此，在申請之前，申請人應該提前了解，以便更好地掌握辦理時間。